果蔬保鮮冷庫高度要多少？

需要注意的是，冷庫占地大不代表高度也要高。果蔬保鮮冷庫的高度選擇不當(dāng)，容易給冷庫投資、庫房降溫、使用管理等帶來不好影響。冷庫的高度應(yīng)根據(jù)實(shí)際需要、容貨量、裝貨方式等內(nèi)容來決定，選擇一個(gè)既有利于日常使用，也有利于庫房降溫均勻和投資運(yùn)營的高度。
比如，冷庫的高度通常在2至6米內(nèi)，若果蔬采用堆垛的方式入庫貯藏，由于堆垛太高會(huì)壓壞下層貨物并且不利于果蔬降溫，冷庫高度建議不超過3米；若果蔬使用堅(jiān)固的木箱裝貨，企業(yè)就可以根據(jù)實(shí)際需要適當(dāng)增加庫房的高度，提高冷庫容貨能力和空間利用率。

果蔬入庫后要采取進(jìn)一步降溫。

果蔬在采收后在原料產(chǎn)地及時(shí)進(jìn)行降溫把果蔬內(nèi)部的熱量散出。降溫后的果蔬用冷藏車運(yùn)到冷藏保鮮庫可直接進(jìn)行冷藏。如果原料產(chǎn)地未經(jīng)降溫的果蔬進(jìn)入冷藏間后，要采取逐步降溫的辦法，防止某些生理病害的發(fā)生。

果蔬氣調(diào)保鮮冷庫的使用那些產(chǎn)品。

果蔬保鮮氣調(diào)庫的一種，相比于普通保鮮庫，存放瓜果蔬菜更長久。氣調(diào)庫對庫體的密封性要求較高，要求不頻繁進(jìn)庫出庫，所以果蔬保鮮氣調(diào)庫廣泛應(yīng)用于大型的果蔬市場。果蔬保鮮冷庫建設(shè)是通過調(diào)節(jié)庫體中氮?dú)狻⒀鯕?、二氧化碳、乙烯等成分比例、濕度、溫度及氣壓，通過抑制儲(chǔ)藏物細(xì)胞的呼吸量來延緩其代謝過程，使之處于近休眠狀態(tài)，而不是細(xì)胞死亡狀態(tài)，從而能夠較長時(shí)間的保持被儲(chǔ)藏物的質(zhì)地、色澤、口感、營養(yǎng)等的基本不變，進(jìn)而達(dá)到長期保鮮的效果。

但是如果需要頻繁進(jìn)出冷庫，或者果蔬存放的量不大，那果蔬保鮮氣調(diào)保鮮庫就不太適合，小型保鮮庫，也不太經(jīng)濟(jì)適用。果蔬保鮮氣調(diào)庫的一種，相比于普通保鮮庫，存放瓜果蔬菜更長久。
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