冷庫(kù)，一般是指用各種設(shè)備制冷、可人為控制和保持穩(wěn)定低溫的設(shè)施。它的基本組成部分是：保溫系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)、電控裝置；有一定隔熱性能的庫(kù)房，附屬性建筑物等。
    保鮮冷庫(kù)是抑制微生物和酶的動(dòng)力，延長(zhǎng)水果蔬菜長(zhǎng)存期的一種儲(chǔ)存方式。保鮮冷庫(kù)技術(shù)是現(xiàn)代水果蔬菜低溫保鮮的主要方式。果蔬保鮮冷庫(kù)利用水在固液相變時(shí)釋放或吸收大量潛熱的特點(diǎn)，果蔬保鮮冷庫(kù)以水為基質(zhì)在冬季以冰的形態(tài)體現(xiàn)出來，同時(shí)利用其凍結(jié)時(shí)釋放的大量潛熱，維持庫(kù)內(nèi)果蔬不受凍害；夏季再以這些冰為冷源，維持果蔬貯藏所的低溫、高濕條件。

保鮮冷庫(kù)設(shè)計(jì)安裝注意事項(xiàng)：
    1、冰城制冷根據(jù)客戶要求，確定是一般保鮮庫(kù)還是氣調(diào)保鮮庫(kù)。
    2、氣調(diào)保鮮庫(kù)貯藏保鮮期長(zhǎng)，經(jīng)濟(jì)效益高，但冷庫(kù)造價(jià)高昂。而且氣調(diào)冷庫(kù)是一種更密閉式冷庫(kù)，平時(shí)不能將普通冷庫(kù)那樣開關(guān)進(jìn)出貨物。
    3、一般果蔬保鮮庫(kù)大多數(shù)是活動(dòng)式的組合冷庫(kù)。組合冷庫(kù)的特點(diǎn)是動(dòng)力強(qiáng)、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、操作方便且易于管理。
    4、保鮮冷庫(kù)庫(kù)體建議采用硬質(zhì)聚氨酯隔熱夾芯板，隔熱保溫性能好、重量輕、強(qiáng)度高、耐腐蝕、防老、外形美觀。冷庫(kù)面板種類有：彩塑鋼、鹽化鋼、不銹鋼、壓花鋁等。
    5、一般保鮮冷庫(kù)溫分別是+15℃～+8℃、+8℃～+2℃和+5℃～-5℃。并可實(shí)現(xiàn)一庫(kù)雙溫或多溫，滿足不同用戶的需要。
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